La cesta está vacíaAgroecología
Los caseríos que colaboramos compartimos una apuesta por el modelo agroecológico. La agroecología es la ciencia que, partiendo de la producción ecológica, trabaja un modelo productivo que tiene en cuenta las condiciones sociales, el bienestar animal y el medio ambiente a la hora de producir alimentos para el entorno.
Ecológico
El modelo agroecológico parte de la producción ecológica: sin agroquímicos, manteniendo la fertilidad de la tierra, pastoreando a los animales, basando la salud animal en la limpieza, la prevención y la utilización tanto de aceites esenciales como plantas medicinales. Es lo que certifica el sello ecológico.
Cercanía
Intentamos que lo que compramos sea cercano: la alimentación animal se basa en los pastos del caserío y el cereal ecológico que utilizamos, lo traemos de Navarra y Álava, y lo mezclamos en la cooperativa de Olaberria. La compra de materias primas a otros agricultores cercanos, posibilita relaciones de amistad, duraderas, justas y que huyen de la lógica de mercado global actual. Lo que producimos lo vendemos mediante comercios, ferias, grupos de consumo, cooperativas y venta a domicilio de nuestro entorno.
Economía circular y autonomía
Además de nuestra apuesta por las energías renovables, reutilizamos los envases de vidrio de nuestros productos. También cerramos el ciclo de la materia orgánica en el propio caserío, utilizando el compost generado para abonar el terreno. La diversificación, el manejo de pastizales y ganado, huerta y bosques permite cerrar ciclos y crear un sistema que se retroalimenta.
Dimensión humana
En el caserío se generan multitud de procesos productivos que se retroalimentan, y para mantener un control y equilibrio sobre los cuales, es necesario una adecuada dimensión que posibilite además la autonomía, más aún en el modelo agroecológico. En las actividades de producción, transformación y venta participamos en la actualidad seis personas.
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EGONARRIA BIDEO-PODCASTA - ARGIA
Aitor Aranburu Behieko proiektuko kidea izan dugu gonbidatu haragi sintetikoari buruz aritzeko
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Judit Gartzia – BEHIEKO markarako gaztak egiten Olaberriako Etxeberri-goikoan
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